Descrizione
DESCRIZIONE:
Cru storico proveniente dal prestigioso vigneto Brunate, uno dei siti più importanti dei comuni di Barolo e La Morra. Vino di grande eleganza e profondità, esprime il carattere classico del Nebbiolo con struttura e armonia. Ideale per chi cerca un Barolo complesso, da degustare con piatti importanti o in momenti speciali.
UVAGGIO:
100% Nebbiolo coltivato nel cru Brunate, su suoli calcareo-argillosi con leggera componente sabbiosa che favorisce raffinata aromaticità e struttura tannica. La vendemmia è manuale con rigorosa selezione delle uve.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 25-30 giorni. Seguono almeno 36 mesi di affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e ulteriore riposo in bottiglia per raggiungere equilibrio e complessità.
NOTE GUSTATIVE:
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso offre profumi eleganti di frutti rossi maturi, violetta, spezie dolci e leggere note terrose.
Al palato si presenta pieno, armonico e strutturato, con tannini nobili e ben integrati.
Finale lungo, persistente e avvolgente con ritorni fruttati e speziati.
GRADAZIONE ALCOLICA: circa 14-14,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Si sposa con arrosti di carne, brasati, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati.
PERCHÉ SCEGLIERLO: Vino iconico della cantina, espressione classica e complessa del Nebbiolo. Perfetto per momenti gastronomici importanti e per chi ama l’eleganza nel bicchiere.
