Descrizione
DESCRIZIONE:
Barolo Cannubi DOCG 2021 in formato magnum (1,5 L), espressione nobile e profonda del celebre cru Cannubi della cantina Francesco Rinaldi & Figli. Vino elegante, complesso e di grande potenziale evolutivo, perfetto per condivisioni importanti o degustazioni speciali.
UVAGGIO:
100% Nebbiolo da vigneti situati nel prestigioso cru Cannubi nel comune di Barolo, con suoli calcareo-argillosi e componente sabbiosa che favoriscono struttura e finezza aromatica. Le uve sono raccolte manualmente e selezionate per ottenere concentrazione ed equilibrio.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio e cemento con macerazione prolungata sulle bucce. Affinamento di oltre tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia e successivo riposo in bottiglia, per sviluppare complessità e morbidezza.
NOTE GUSTATIVE:
Colore rosso rubino con riflessi granati e evidenza di evoluzione.
Al naso emergono sentori intensi di rosa, violetta, spezie dolci, vaniglia e leggere note balsamiche.
Al palato è asciutto, pieno e armonico, con tannini moderatamente strutturati e buona acidità.
Finale lungo, persistente e ricco di ritorni fruttati e speziati.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Si accompagna a tajarin al ragù, arrosti di carne, brasati, selvaggina e formaggi stagionati o al tartufo.
PERCHÉ SCEGLIERLO:
Formato magnum per un’eleganza ancora più rotonda e intensa nel bicchiere.
Perfetto per occasioni importanti, cene conviviali e come bottiglia da condividere con amici e appassionati.
