Descrizione
DESCRIZIONE:
Amarone storico della celebre denominazione valpolicellese, prodotto con tecnica di appassimento tradizionale su uve appassite. Annata 1995 che rappresenta un’esperienza di degustazione profonda e matura.
UVAGGIO:
Blend di Corvina, Rondinella e Molinara, come da tradizione Amarone Classico.
VINIFICAZIONE:
Grappoli appassiti su graticci per mesi prima della fermentazione lenta. Lungo affinamento in botti di rovere e successivo riposo in bottiglia per raggiungere equilibrio.
NOTE GUSTATIVE:
Rosso granato con riflessi aranciati tipici dell’età.
Profumi di frutta rossa matura, datteri e note di spezie dolci.
Al palato è complesso, vellutato con acidità morbida.
Finale lungo e leggermente speziato con sensazione di frutta secca.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15-16% vol circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, piatti in umido, selvaggina, meditazione.
PERCHÉ SCEGLIERLO:
Annata storica e rara.
Perfetto per degustazioni da collezione.
