Descrizione
DESCRIZIONE:
Sfursat di Valtellina di grande prestigio, potente e profondo, prodotto solo nelle annate migliori. Un vino iconico che rappresenta il vertice qualitativo della cantina Nino Negri.
UVAGGIO:
100% Nebbiolo (Chiavennasca) proveniente dai vigneti terrazzati più vocati della Valtellina, con rese bassissime e selezione manuale delle uve.
VINIFICAZIONE:
Appassimento naturale delle uve per circa 100 giorni, fermentazione lenta e affinamento in barrique e botti di rovere per oltre 24 mesi, seguito da lungo affinamento in bottiglia.
NOTE GUSTATIVE:
Colore rosso granato intenso.
Al naso note di frutta matura, spezie, cacao e liquirizia.
Al palato è ricco, caldo e strutturato, con tannini eleganti.
Finale lunghissimo e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi molto stagionati.
PERCHÉ SCEGLIERLO:
Uno degli Sfursat più prestigiosi d’Italia. Formato Magnum ideale per l’invecchiamento.
