Descrizione
DESCRIZIONE:
Cru storico di grande personalità, tra i più strutturati della denominazione. Vino potente ma elegante, con forte identità territoriale. Destinato a lunga evoluzione in bottiglia.
UVAGGIO:
100% Nebbiolo proveniente dal cru Montestefano. Vigneti esposti a sud-ovest su terreni calcareo-argillosi. Basse rese per massima concentrazione aromatica.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione. Affinamento minimo di 36 mesi, di cui almeno 24 in grandi botti di rovere. Ulteriore riposo in bottiglia.
NOTE GUSTATIVE:
Colore rosso granato profondo.
Bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, tabacco e sottobosco.
Strutturato e ampio al palato con tannini importanti ma raffinati.
Finale lunghissimo e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Brasati, selvaggina, arrosti importanti, formaggi molto stagionati.
PERCHÉ SCEGLIERLO:
È uno dei cru più prestigiosi della cantina.
Ideale per collezionisti e appassionati di grandi Barbaresco.
