Descrizione
DESCRIZIONE:
Vino rosso piemontese di grande classe, espressione elegante e disciplinata del Nebbiolo. Profilo aromatico raffinato con struttura bilanciata e ottimo potenziale di invecchiamento. Storica etichetta della celebre cantina Pio Cesare.
UVAGGIO:
100% Nebbiolo coltivato nei vigneti delle colline di Barbaresco gestiti da Pio Cesare, su suoli calcareo-argillosi. Le uve sono selezionate a mano per garantire maturazione ottimale e ricchezza aromatica.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione in vasche di acciaio con macerazione prolungata. Affinamento in grandi botti di rovere per oltre 24 mesi, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per armonizzare profumi e struttura.
NOTE GUSTATIVE:
Colore rosso granato luminoso.
Al naso sentori di frutti rossi maturi, spezie delicate e una leggera nota balsamica.
Al palato struttura equilibrata con tannini ben definiti.
Finale persistente con buona freschezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi stagionati.
PERCHÉ SCEGLIERLO:
Vino classico e versatile, perfetto per accompagnare piatti strutturati e momenti speciali.
